COMIDINHAS PARA A PRAIA E PARA O CAMPO

Com a chegada do Verão, os passeios ao ar livre são a melhor opção.
Reúna a Família e os Amigos e saia de casa para se encontrar com a Natureza.

Leve na cestinha, alimentos saudáveis e saborosos, nutritivos e leves!
Encha a sua alcofa de Amor e Alegria e passe agradáveis momentos.

Aqui ficam alguma receitas para levar consigo!

Sopa Fria de Tomate com Oregãos

• Cebola picada, 1
• Tomate, 1 kg
• Azeite, q.b.
• Caldo de Legumes ou Água, q.b.
• Sal Marinho, q.b.
• Pimenta moída, q.b.
• Oregãos frescos, q.b.

Aqueça o azeite numa panela e junte a cebola deixando-a suar até ficar bem macia.
Pele o tomate e retire as sementes. Parta o tomate em pedaços e adicione à cebola. Deixe cozinhar durante alguns minutos.
Adicione o caldo de legumes ou a água.
Tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por mais alguns minutos.
Retire e triture com a varinha mágica ou na misturadora.
Rectifique os temperos e adicione os oregãos frescos.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Distribua por copinhos de plástico e leve consigo para o seu passeio ao ar livre.

Nota: Acrescente pouco caldo ou água de uma vez. Depois de passar a sopa acrescente se fôr necessário.


Sopa Fria de Pepino, Aipo e Iogurte

• Pepino, 1
• Aipo, 1 talo
• Sal Marinho, q.b.
• Pão duro aos pedaços, 40 gr
• Iogurte Natural, 500 ml
• Água fria, 120 ml
• Pistaccios sem sal, 75 gr
• Óleo de Sésamo ou Girassol, 1 fio

Corte o pepino longitudinalmente, retire a pele de uma das metades e deixe a outra com pele. Corte em pedaços.
Corte o aipo em pedaços.
Esmague o pão com um pouco de sal e os pistaccios. Junte um fio de óleo, e amasse até obter uma papa.
No copo misturador, junte o pepino, o aipo, a mistura de pistaccios, o iogurte e a água fria. Misture até ficar homogéneo.
Rectifique os temperos. Leve ao frigorífico.

Delicie-se com esta sopa, bem fresca!


Creme de Couve-Flôr com Nozes

• Couve-Flôr, 1
• Cebola picada, 1
• Azeite, q.b.
• Sal Marinho, q.b.
• Pimenta moída, q.b.
• Nozes picadas, q.b.
• Água a ferver, q.b.

Aqueça o azeite numa panela e adicione a cebola, deixando-a suar até ficar macia.
Prepare a couve, partindo-a em raminhos. Lave e junte à cebola. Deixe refogar um pouco.
Acrescente a água a ferver apenas até cobrir, se for necessário, depois de passada acrescente mais). Deixe cozinhar durante algum tempo.
Quando estiver cozida, retire do lume e passe com a varinha.
Acrescente água quente se for necessário. Tempere com sal marinho e pimenta.
Junte as nozes bem picadas e envolva.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva fresca, não gelada.

Boas Sopas!